厄瓜多尔共和国（Republic of Ecuador），南美洲西北部。东北同哥伦比亚毗邻，东南与秘鲁接壤，西临太平洋。厄瓜多尔首都基多(Quito)海拔1879米，仅次于玻利维亚首都拉巴斯，为世界上海拔高度第二的首都。厄瓜多尔是个“赤道之国”。国土面积被赤道分为两部分。基多虽然接近赤道，但由于地处高原，气候比较凉爽。大部分居民分布于中部山地中的盆地内和西部沿海平原，94%的居民信天主教。官方语言为西班牙语，印第安人通用克丘亚语。

厄瓜多尔街景

民俗特点：热情的厄瓜多尔人是绝对不会错过任何一个欢聚和节日的。几乎每一个月都会有不止一个节日或长假或宗教活动。人们放下手中的工作，投身于千姿百态的庆典和忘乎所以的大吃大喝。由于在厄瓜多尔人口中90%信奉天主教，因此天主教的庆典更是重中之重，人们夜以继日地载歌载舞，欢呼雀跃，丰盛的宴席连日不闭。特别在城市外的村庄，村民更是全力以赴投入到庆典之中。虽然在这样的特别时刻，旅游者可以一观厄瓜多尔的民族节日文化，甚至参与其中度过一个难忘的时刻。但是，整个国家在一个重大的节日间几乎全部处于工作停滞状态，公司，工厂，银行，邮局全部停业，旅游胜地人满为患。因此，厄瓜多尔的节日文化对旅游者可谓有喜有忧，当你加入到节日的人潮中，或许你会无车可乘，无处可睡，无可奈何。因此，你要根据自己的需要来指定旅游的时间。那些指望到厄瓜多尔公干的商务人士，当然对这样的节日是避之惟恐不及的。

社交礼仪：去厄瓜多尔，随时可穿保守式样的薄西装。不管是穿何种季节的服装，都要求穿着讲究。如其它南美国家一样，厄瓜多尔人非常讲究礼貌，和客人第一次见面时握手，但遇到妇女时要等他们先伸出手来才可握手。好朋友之间，妇女亲面颊，男人拥抱。见面多送小礼物，此举很受欢迎。当地人很尊重人的头衔，可不称呼对方的名字，而直呼头衔（名片上务必标明职务）。此地没有因人种差别而形成社会阶层（人口大半是混血种），但依职务所造成的阶级身份却俨然存在着。厄瓜多尔商人轻松、友善，比其他拉丁美洲国家商人开放。吃完饭后，每个客人都应向男主人或女主人表示感谢，在厄瓜多尔小费很普遍，但金额不大。

饮食习惯：厄瓜多尔有丰富的珍奇水果，高品质的鱼类、海鲜和品种繁多的土豆。闻名遐迩的厄瓜多尔香蕉个大串多，味道鲜美，畅销世界各地，在国际市场上享有盛誉，有一定的竞争能力。从南到北，各种丰富的佳肴叫人垂涎欲滴，如柠檬烧虾，火烧玉米，辣汁肉块，烤乳猪和牛鞭汤。当然，对于节俭的人，在许多餐厅里都可以买到份饭，有主餐，甜点并送汤，价格在一美元左右。在面包店里，只要花几美分就可以买到上好的烤面包，甜点，丰盛的快餐。虽然大街小巷外卖快餐的地方很多，但卫生情况不容乐观。最好去那些当地人经常光顾的餐厅，那些地方的食品是没有问题的。厄瓜多尔人常吃的食物有米饭、土豆和肉类，这样的食品一般都配辣汁。每家餐厅的辣汁配方都不尽相同，就餐前应该先尝试辣汁是否可口。每家餐厅也乐于要食尝试一下，如果餐厅侍者没有给你配一个单独的小碟放辣汁，你可以要求侍者为你配上。厄瓜多尔的煲汤是世界闻名的，一般在正餐前喝汤，有的汤配肉，土豆和奶酪；有的配鱼肉和蔬菜，还有的配在本地有名的牛鞭。