巴勒斯坦（Palestine）是中东的一个国家，已建立巴勒斯坦国，从地中海东岸一直延伸进入亚欧大陆内部。巴勒斯坦地区因历史上的各种复杂纠葛，使得犹太人和阿拉伯人皆认为该地区是他们的固有领土，并不惜为此诉诸武力。因为该地域随时间的不同而不断变化，所以至今还没有完全确定的边界。巴勒斯坦人绝大部分信奉伊斯兰教，是伊斯兰教国家，首都耶路撒冷，官方语言为阿拉伯语。

巴勒斯坦人在烤阿拉伯薄饼

巴勒斯坦人十分热情友好，逢年过节和应邀参加宴会时，通常有送花的习惯。妇女们过新年，随身携带红粉出门，见了亲友先道喜，然后将红粉涂在对方前额上，为的是抬头见喜，大吉大利。巴勒斯坦人为了解渴消暑、提神生津、消食除腻，饮茶便形成了风习，普遍爱好，无论城市乡村、男女老少，几乎人人皆饮。与中国一样，”客来敬茶“也是巴人民接待客人的一种礼遇。

巴勒斯坦人喜欢吃香辣的食品，他们用胡椒、姜黄等做的咖哩食品闻名世界。巴勒斯坦菜，无论是肉、鱼、豆类，还是蔬菜，绝大多数是辣的，泡菜也是辣的。他们没有炒菜的习惯，无论是牛肉、羊肉、鱼或是各种豆类、蔬菜，均炖得烂熟。主食为面粉和大米，一种名叫“恰巴蒂”的粗面饼最受欢迎，还有油饼、油炸土豆馅“三角”。人们也普遍食用西式点心和面包。大米常常加上各种作料做成黄油抓饭和肉抓饭。另一种染有颜色的甜米饭是婚宴的必备食品。他们吃饭不用刀叉、筷子，而是在净手后用右手抓着吃（左手认为是不洁的）。他们的手抓技术十分熟练，而且不怕烫。