吉尔吉斯坦共和国（Kyrghyz Republic），位于中亚东北部的国家。北、西、南面同哈萨克、乌兹别克、塔吉克加盟共和国接壤，东同中国新疆相邻。主要信奉伊斯兰教。官司方语言为吉尔吉斯语，首都比什凯克（Bishkek）。

一般礼仪：吉尔吉斯斯坦民族热情好客，节日作客、应邀赴宴或祝贺节日是生活中的常事。这种场合应携带鲜花和礼品，送花要送单数，切忌送双数。

宴请：按当穆斯林习惯，宴请时先上茶再上肥羊尾和羊杂然后上汤，最后上羊肉吃羊肉颇有讲究：羊身上12个部位各有各的的名称主人按客人身份、资历和年龄分给不同部位的羊肉。最尊贵的客人分给带一支耳朵的羊头，别的一只耳朵则在饭前给孩子们吃。意在使他们听话。尊贵的客人也可把羊头上的耳朵分给大家吃。眼睛挖给妇女吃，为使他们看到最美的东西。割下舌头给女孩子吃，为使她们说话动听。此宴请负俗也因地而异如在奥什宴请时不上羊头，在伊塞克湖州羊头给最年轻的小伙子吃，在纳伦州给德高望重的长者吃。

餐饮礼仪：在餐桌上，如果刀子不够用，进餐者可以互相使用刀子。在这种情况下，送刀子给别人时，一定让刀把儿朝前方；如果把刀子送回主人，那刀尖上要扎一块肉。进餐前主人和客人都不得走出毡房(或房舍)洗手。为此，主人家一个小男孩开饭前提着水壶从左至右来回给进餐者浇洗手水，而饭后则从右至左或者从室中心到门口来回给人浇洗手水。

饮食习惯：吉尔吉斯人的饮食中多半是牛奶和肉类。粮食制品是在由游牧转向定居、农耕的过程中才开始出现的。奶类食品是吉尔吉斯人食品的主要成分，纯酸牛奶、酸牛奶、由煮过的牛奶制作的酸凝乳、乳酪、用羊奶制作的奶渣干酪、乳皮、黄油以及炼过的动物油等等。吉尔吉斯人食用羊肉、马肉、牛肉、骆驼肉和牦牛肉，其中绵羊肉和山羊肉特别受欢迎。