乌兹别克斯坦共和国（The Republic of Uzbekistan），简称乌兹别克斯坦，是一个位于中亚的内陆国家，与阿富汗、哈萨克斯坦、吉尔吉斯坦、塔吉克斯坦和土库曼斯坦接壤。官方语言为乌兹别克语（属阿尔泰语系突厥语族），俄语为通用语。主要宗教为伊斯兰教，属逊尼派，其次为东正教，乌兹别克斯坦被认为是中亚的伊斯兰教中心。首都塔什干(Tashkent)

乌兹别克斯坦人有两大专长和两大特点。

两大专长是能歌善舞和刺绣工艺。每逢节假日都要跳舞唱歌，有大型的、集体的、有个人的、家庭的。形式很多。他们用的床单、枕套、帽子、衣服等都有绣花，一般都很精美，还有最具盛名的绣花盘，工艺精巧。乌兹别克的传统民族服装是刺绣精美的小帽和五颜六色的长袍。婚礼上的新郎、新娘一般要穿上传统的民族服装。一顶手工制作的小帽和一件精心缝制的棉袍通常是乌兹别克人送给重要来宾的贵重礼物。

两大特点是：一是取暖的坑炉特别，有叫火塘，即在屋中央挖一大坑，里面放炉生火，又做饭。又取暖。取暖不是一般取暖，而且坑沿上搭上木板，人可以睡在木板上，像是木头的炕一样，十分别致。另一个特点：孩子多。每家多到几十个，少则几个。由于没有生育政策，人们的观念是多子多福。所以家家放开生育，孩子都很多，所以是世界上年轻人占比例很高的国家。

由于他们信奉伊斯兰教，所以忌吃猪、狗、驴肉和一切动物的血。吃饭时不能脱帽。对食物不能挑来挑去、嗅闻摸擦。饭前必洗手，洗手后禁止乱甩。要用毛巾擦干手。吃馕时不能拿整个馕往嘴里放。家里有少妇时。禁止外人进入。新婚夫妻的房子也禁止外人进入。

说起乌兹别克斯坦，不得不提起那里的世界奇观“地狱之门”，地狱之门位于乌兹别克斯坦达瓦兹附近。37年前地质学家钻探天然气时，意外发现一个巨大的地下洞穴，他们使用了所有能用的探测设备，发现其深度无法测量。因为那里的洞穴中都充满了可燃气体，没有人敢下去，他们只好把它点燃，待其燃烧后进行探测。从那以后，洞内的天然气不间断地燃烧。没有人知道这些年来有多少宝贵的天然气被白白浪费掉。

地狱之门

饮食习惯：乌兹别克人信仰伊斯兰教，多食牛、羊、马肉和奶制品。喜欢吃抓饭、烤肉串。日常饮食离不开馕（一种烤制的发面饼）和茶，吃馕时把它分成数块，馕心不能向下放。有时用切碎的熟肉和葱头、酸奶加以搅拌，再加肉汁、胡椒调味，是本民族风味食品。各种烤肉串、烤包子等传统小吃在街头几乎随处可见。乌兹别克的手抓饭是用肉汤、大米、胡萝卜、葡萄干及当地特有的一种豆子精心闷制2、3小时而成，再拌上羊尾油和切成小块的熟肉，撒上切碎的绿色时蔬，营养丰富，色香味美，别具风味。乌兹别克人对手抓饭情有独钟，是过节、待客时最重要的民族食品，每个家庭都有专做抓饭的厚重铁锅。