匈牙利共和国（the Republic of Hungary）是一个位于欧洲中部的内陆国家。中欧内陆国。东邻罗马尼亚、乌克兰，南接斯洛文尼亚、克罗地亚、塞尔维亚，西靠奥地利，北连斯洛伐克。主要民族为马扎尔族（即匈牙利族），占总人口的98%，其他有日耳曼族、斯洛伐克族、罗马尼亚族、塞尔维亚族、德意志和吉卜赛等族。首都为布达佩斯。官方语言匈牙利语。

风俗习惯：匈牙利人性格开朗爽快，言谈举止文明，一向十分好客，待人友好热情。他们爱阅读书报、关心时事。他们对大蒜怀有很深的感情，普遍认为大蒜能防御病魔，一些农村人，还认为大蒜能驱邪。为此，当妇女怀孕以后，人们常把大蒜放在孕妇的床上，以保护母子的安康。他们对白色感情特别深厚，认为白色是吉祥之色，会给人们带来光明与幸福。他们与红葡萄酒结下了不解之缘，相传埃格尔人痛饮红葡萄酒后抵御奥斯曼帝国的侵略，致使敌人误认为是喝了牛血誓死拼战，吓得敌人纷纷逃窜。此后，用优质葡萄酿制而成的“埃格尔的牛血酒”，便成了人民最喜爱的酒。他们在闲聊中，乐于谈论食品、酒和赞赏匈牙利突出成就方面的话题。

匈牙利主要宗教有罗马天主教和新教，其次为东正教、犹太教。匈牙利人忌讳“13”、“星期五”，请客席位忌单数，尤其忌“13”号席位。他们认为“13”会给人带来灾难，“星期五”是个丧日。他们把打破玻璃看成是不祥的预兆，事后准会有不幸的事情要发生。匈牙利的农民习惯在新房落成之后往新居室内撒盐，认为这样可以避邪，他们认为黑色是丧葬的色彩，把见到黑猫看成是件非常懊丧的事情。

社交礼仪：匈牙利人在社交场合与客人相见时，一般行握手礼。握手时，一定要坦然注视对方。匈牙利妇女一般多行屈膝礼。见面时通常握手为礼。男人应等女人先伸出手再握。如果你应邀去匈牙利人家里吃饭，可带西方的烈性酒或包好的鲜花（不要带红玫瑰）作为礼物。交流话题可以涉及食品、葡萄酒、你所喜欢的匈牙利某些方面。不要谈论政治或宗教。

饮食习惯：匈牙利的饮食味道也以咸辣为主，总的来说，味道比较浓厚，辣椒粉是他们喜欢用的调味品，无论是享誉世界的“土豆牛肉汤”，还是鲜美的 “鱼汤”、美味的煎小牛肉等都少不了辣椒粉。另一种经常用的作料是洋葱，一些汤、凉拌菜和烤肉的制作都要用洋葱。烹饪的方式也多是炒、炖、烤的方式。估计这和他们的祖先是来至亚洲的游牧民族有关，因此饮食风味也受到了亚洲的影响匈牙利人喜欢味道浓厚、油大的菜肴。有圣诞节吃火鸡，除夕有吃“烧乳猪”的习惯。他们常把猪头喻为“幸福和兴旺”的象征。

他们在除夕之夜，忌吃飞禽和鱼类做成的食品，认为吃了飞禽肉，幸福就会象鸟儿一样飞走；而吃了鱼肉，吉祥就会象鱼儿一样溜掉。他们不愿意吃带有骨刺的菜肴；不吃奇形怪状食品，如海参、蟹等；也不喜欢吃用菠菜、萝卜制的菜肴。