俗话说：“无酒不成席。”在大大小小的商务宴会上，推杯换盏、觥筹交错是少不了的。而敬酒也是酒席上不可缺少的一个过程，敬酒既能表达自己对他人的尊敬，又能调节整个宴会的氛围，使其更加热烈。但是，敬酒的时候也要遵循一定的礼仪，从商务场合来说，敬酒要注意以下礼仪:

1.斟酒的礼仪

敬酒之前要先斟酒，一般来说，在宴会上，除了主人和服务人员之外，宾客不要主动为他人斟酒。如果主人亲自斟酒，要挑选宴会上最上等的酒来斟，宾客则要起身站立，双手端杯，待酒斟满后要向主人致谢。如果不想喝太多，可以将手掌护在酒杯之前，说声“够了，谢谢”就可以。这个时候，斟酒者也要适可而止，不可强行斟酒。斟酒的时候，除了白酒和啤酒可以斟满外，其他的洋酒无需斟满。

2.敬酒的顺序

如果参加宴会的宾客很多，那么敬酒应当按照什么顺序呢？一般来说，应以年龄大小、职位高低及宾主身份为顺序，分清主次，避免出现尴尬的情况。如果对他人的职位、身份不了解、不清楚，也应当按照统一的顺序，不可隔着人敬酒，如可以从自己身边按照顺时针方向开始，或者依照从左到右、从右到左的顺序依次敬酒。

3. 敬酒的举止

敬酒一般分为正式敬酒和普通敬酒两部分。

(1) 正式敬酒。主人应当在宴会开始的时候，先向集体敬酒，并说祝酒词，祝酒词的内容可以稍长，但最好不超过5分钟。当向集体敬酒的时候，不论主人还是来宾，都应当站起身，面含微笑，手端酒杯，面向大象。

主人向集体敬酒并在说祝酒词期间，所有人应当停止进餐或用酒，并保持安静。主人提议干杯的时候，在场所有人都应当站起来，端起酒杯，互相碰一下，以示庆贺。按照国际惯例来说，敬酒不一定要全干，但是，即便平时滴酒不沾的人，出于礼貌，也要端起酒杯，浅浅地喝上一口。

当来宾向大家敬酒的时候，祝酒词要简短，几句话就可以。例如：“诸位，祝愿我们合作愉快，干杯！”

(2) 普通敬酒就是主人在正式敬酒结束之后，主人和来宾之间、来宾与来宾之间都可以互相敬，互相向对方说几句简短的祝酒词。

当他人向你敬酒时，最好起立，然后将酒杯举到眼的高度，目视对方，等对方说完祝酒词或“干杯”之后再喝。喝完以后，还要手拿酒杯和对方对视一下，然后落座。

在中餐里，关于敬酒还有一个讲究，那就是：当主人单独向你敬酒之后，要回敬主人一杯。回敬的时候，要右手举杯，左手托杯底，与对方同时喝。干杯的时候，可以轻轻地和对方碰下酒杯，不要用力过猛，不必非碰出声响，出于对主人的尊敬，要使自己的酒杯稍微低于对方。假如和对方相隔较远，则可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示和对方碰杯了。

而在西餐中，用来敬酒和干杯的酒一般都是香槟。而且只敬酒，不劝酒，不真正碰杯。敬酒时不能越过自己身边的人和距离较远的人干杯，特别是不能交叉干杯。

4. 敬酒的时机

在商务宴会上，很多人想粟敬上司酒，但是总是犹豫不决，抓不住时机，整场宴会下来，没有向上司敬杯酒。向上司敬酒是一个很好的靠近上司的机会，找个好时机，说几句祝酒词，能够赢得上司的好感，或许能多聊几句，加深彼此的印象，所以该敬酒的时候要鼓足勇气，不能被动。至于敬酒的时机，可以等其他身份高的人敬完，并等上司吃口菜之后再敬，不要太顾忌身份的差异，俗话说“酒场上无大小”。敬酒是尊敬对方。另外，酒桌上免不了有话题说完的时候，此时可能会冷场，如果遇到这种情况，可以马上去敬上司的酒，这就是所谓的圆场，能说能喝能看眼色，这种人一般能够得到上司的喜爱。但是要注意，敬酒应当在特定的时间，而且在不影响来宾用餐的前提下进行。