身为公司职员，经常用一些商务性的工作餐。很多人虽然参加了不少次工作餐，但是对其礼仪并不知晓。有一些失礼的行为也并不在意，导致别人心中极为不满，所以商务人士应当掌握一些工作餐礼仪方面的知识，保证有得体的举止及正确的饮食方式，以免在餐会上贻笑大方。以下是进行工作餐时应当遵循的礼仪:

1.座次安排

工作餐不是正式的商务活动，在座次上没有太大的讲究，但是仍要注意几点细节方面的问题。

一般来说，共进工作餐的人士应当尽量在同一张餐桌上就餐，如果同一张餐桌上安排不下，则最好选择一个能够容纳全体人员的包间。如果分桌就座，就没有主桌与次桌之分。但是一般情况下主人和主宾所在的餐桌可以被视为主桌。

在餐桌上就座时，座次没有太大的讲究。不过出于礼貌，主人不应当率先就座，而是应当等宾客入座之后，自己再入座。如果主人为主宾让座，一般应当请对方就座于较好的座次，如主人的右侧或是正对面，或面对正门之处，或视野开阔之处，以便使主宾能够观赏优美的景致。

2.菜肴选择

工作餐与正式的宴会或会餐不同，不讲究排场，不讲究铺张，只要吃饱就达到目的了。所以菜肴无需过于丰盛，而是应当以简单为主，基本上要选择清淡可口的饭菜，并要保证让众人吃饱。另外，进行工作餐的时候，最好不要喝烈性酒，以免耽误正常事务。

3.席间的交谈

进行工作餐时，讲究的是吃饭办事两不误。而且由于工作餐时间短，宾主双方就有关实质性问题可以尽早交谈，宜早不宜迟，不要等到大家都吃饱喝足之后才开始交谈，那时候时间通常不够用。此外，进餐的宾主百忙之中抽出时间共进工作餐，目的是在吃饭的同时谈论正事，所以宾主交谈之时要紧扣话题，不宜节外生枝，也不易天马行空地谈天说地。自己说话时，不要东拉西扯，插科打诨，夸夸其谈；他人说话时，要专心倾听，既不要随意打断别人的讲话，也不要与其他人窃窃私语或七嘴八舌。

交谈的时候，要注意不能影响他人用餐，讲话的时候要懂得张弛之道，该讲的时候讲，该停的时候停。听他人讲话时，嘴里不要咀嚼东西，更不要发出声响。

4.终止用餐

进行工作餐时，要掌握终止的时机，一般来说，一旦拟议的问题谈妥，工作餐即可结束，不要非得进行到某一时间不可。

通常来说，宾主双方均可提议停止用餐。客人长时间地默默无语或不停地看表，主人将餐巾放在餐桌之上，或吩咐侍者前来结账，都是结束工作餐的信号。不过，在终止工作餐的问题上，主人往往要更为主动一些，要懂得观察众人，一旦到了该结束的时候就要提议结束。特别是客人提出有其他的事情要忙，或宾主双方接下来都有各自的事情要处理时，主人更应当及时地终止工作餐，宣告结束。但是，如果有人还没有结束用餐，或席间有人正言谈甚欢时，不宜提出终止用餐。另外，在工作餐的进行中，如果中途离去或不辞而别都是有失礼貌的行为。

5.餐费的结算

在餐费的结算问题上，按照惯例，应当由做东者负责，具体来说，工作餐的付账方式有主人付费与各自付费两种。

(1)主人付费是指工作餐结束之后，由做东者负责买单结账。如果宾主双方初次相识，或交往不深，做东者不得在客人面前算账掏钱。正确的做法应当是，做东者先吩咐侍者，然后独自前往收款台结账买单，也可以先将客人送走，回过头来再买单。尽量不要让侍者当着客人的面口头报账，更不能让侍者将账单错递到客人手中。但是，如果宾主彼此熟悉的话，做东者可以在餐桌前当着客人的面付款。

(2)各付其费指的是工作餐结束之后，餐费由全体用餐者共同支付，即各自支付各自应当支付的餐费，这种方式也被称作“AA制”。在国外，商界人士共进工作餐后，多是以此种方式买单。但采取此种结账方式时，应当事先说明，不要等大家都吃完之后再说，否则会导致场面极为尴尬。不过还要注意一点，那就是买单的时候，不论采取哪种付费方式，都要符合当地的习惯。如果因为考虑不周而遭人非议的话，那就明显是做东者的失策了。