西餐的餐具与中餐的有很大的区别，用法上也存在很大的差异。一般来说,经常用的有刀、叉、勺等。西餐里刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

(1)刀是用来切割食物的，进食的时候，不要用刀挑着食物往嘴里送。应当右手拿刀，左手拿叉。用餐的时候，如果餐桌上有三种不同规格的刀，正确用法如下：带小小锯齿的用来切肉制食品；中等大小的用来切大片蔬菜；刀尖是圆头的，顶部略微上翘的小刀则是用来切面包的，切开后，用它再挑些果酱、奶油涂在上面。

(2)叉子要用左手拿，用叉子往嘴里送食物的时候动作要轻。可以叉起适量的食物一次性放入口中，牙齿只可碰到食物，不要咬叉子，切东西或叉东西的时候不要让刀叉在盘子中发出声响。

(3)在正式的西餐中，勺子有很多种：小的用于喝咖啡和甜点的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的用来盛汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的。

另外，西餐在餐具的摆放上也是有讲究的：如果想要继续用餐，可以将刀叉呈八字形放在垫盘上，刀口向内，叉尖向下；如果巳经吃饱，不想进餐，则可以将刀叉平行摆放在垫盘上，刀口向外，叉尖向上；如果将汤勺横放在汤盘内，匙心向上，则表示用汤餐具可以撤走了。