原　　料: 五花肉、青蒜、豆豉、豆瓣、葱蒜、料酒、盐、糖、鸡精。
　　操　　作:

     

    1、先将五花肉下锅煮熟。

     

、熟透后捞出，冲净浮沫，切成大薄片。

     

3、青蒜洗净切段。

     

4、锅中烧油，先炒肉片，炒至肉片卷起，微微发焦后捞出。

     

5、再烧油，先炒香豆豉，再炒豆瓣，再炒葱蒜，滴几滴料酒，把青蒜下锅，略微翻炒几下，下肉片，加盐、糖、鸡精，炒到青蒜断生后就可以盛出了。